油脂精煉設備精煉油工藝詳解
作者:浸出設備
發布時間:2018-05-15
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油脂用通常的烹調方式,對油脂的營養成分影響不是很大,煎炸的時侯,必需的脂肪酸和維生素會全部破壞掉,還可能產生對人體有害的物質,所以要求煎炸食物的時侯,要選用精煉植物油煎炸,溫度不超過190℃即可,時間以控制在40~60秒為宜,勿連續使用為好。
油脂加工設備對廠房的要求: 廠房要具有足夠空間才可以,以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行等問題。廠區道路應采用便于清洗的混凝土為好,瀝青及其他硬質材料為鋪設,防積水和塵土飛揚等現象。 廠房與設施要嚴格防鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿等問題。 生產區域(原料庫、成品庫、加工車間等)應與生活區分開來建。
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