冷榨的發展趨勢怎么樣？

冷榨的發展趨勢怎么樣？
    一般來說，常規的制油方法多為溶劑浸出和傳統榨油設備熱榨取油，溶劑浸出主要是依靠溶劑對油料進行化學作用，促使油料變性從而提取油脂；熱榨主要采取蒸炒的方式對油料進行高溫作用促使蛋白質變性。然而，這兩種方法已經不能滿足人們對食品的需求。于是，基于低溫壓榨的冷榨技術應運而生。

    冷榨是在加工過程中通過低溫壓榨技術，生產出的油脂無需進行深加工精煉，避免了在精煉過程中與堿液、脫色白土、磷酸等的接觸，較浸出油和熱榨油來說更大程度的保證了油品的健康、口感更鮮。此外，冷榨技術對環境造成的影響是三種制油工藝中比較小的，為消費者提供了一種新的、高營養價值的綠色健康的新油脂品種。所以，冷榨油一經面世就受到了廣大消費者的追捧。然而，冷榨相對于熱榨和浸出來說，餅粕的殘油率高達12%-20%，相當于熱榨的二到三倍，雖然，多次壓榨可以將餅粕的殘油降低，但相對于熱榨來說還是有一些相差，受限于現下的條件，冷榨殘油率高這一問題還不能得到進一步的解決；此外，由于冷榨的成本較高，故而市場上的售價相對較高，消費者在選擇時刻根據自身的實際能力選擇自己需要的食用油。
    在人們消費水品逐漸提升的當下，冷榨油的發展空間將會逐漸擴大，相信未來的榨油設備技術發展會逐漸的解決冷榨過程存在的技術難題。鄭州企鵝糧油機械有限公司和您一起期待冷榨油的明天和未來！